Wat is Xylitol?

Xylitol, ook wel bekend als berkensuiker is een natuurlijke zoetstof die zich als natuurlijke suikeralcohol in groente, fruit en de schors van o.a. de berkenboom bevindt. Mattisson Xylitol is gewonnen uit Europese berken en heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker.

 

Hoe gebruik je xylitol?

Xylitol kan in veel gevallen één-op-één worden vervangen voor gewone suiker, vooral in:


* Bakken (koekjes, cakes, muffins)
* Koken (sausjes, compotes)
* Warme dranken (koffie, thee)  

Wat is het verschil tussen xylitol en erythritol?

Xylitol en erythritol zijn natuurlijke suikervervangers, maar ze verschillen op een paar belangrijke punten. Xylitol is net zo zoet als suiker, levert ongeveer de helft van de calorieën. Erythritol is minder zoet en is bevat weinig calorieën.