INFORMEER MIJ
Mattisson
Edelgistvlokken - met extra B vitamines en zink - 200 g
10,62
Adviesprijs: € 12,95
18%KORTING
Mattisson
Edelgistvlokken - met extra B vitamines en zink - 200 g
10,62
Adviesprijs: € 12,95
-
+
Wat zijn edelgistvlokken?
Edelgistvlokken zijn gemaakt van een eencellige schimmel. Dezelfde schimmel wordt gebruikt om bier, wijn en brood mee te maken, maar het verschil is dat edelgist is gedeactiveerd en dus niet kan rijzen. Edelgist groeit op, en voedt zich met melasse. De gist voedt zich tot een zachte substantie die wordt gedroogd en vermalen tot edelgistvlokken of edelgist poeder. Omdat edelgist een gedroogde, inactieve gist is, is het een ideaal product om te gebruiken in een gistvrij dieet.
Waar gebruik je edelgistvlokken voor?
Edelgistvlokken hebben een hartige, kaas-nootachtige smaak en kunnen in zowel koude als warme gerechten worden verwerkt als smaakmaker. Edelgistvlokken worden door veel veganisten gebruikt als vegan vervanger van kaas. Qua smaak en structuur lijkt edelgist het meest op Parmezaanse kaas. Je kunt edelgistvlokken ook verwerken in sauzen, soepen en puree.
Het is aan te raden om de edelgistvlokken pas op het einde door het gerecht heen te roeren. Het verhitten van edelgistvlokken kan de voedingsstoffen kapot maken.
Welke voedingsstoffen bevat edelgistvlokken?
Edelgistvlokken zijn ook rijk aan eiwitten. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Edelgistvlokken zijn daarnaast rijk aan verschillende B Vitamines (https://www.mattisson.nl/vitamines-supplementen/vitamines/vitamine-b), waaronder B1, B5 en B6. Vitamine B1 draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en een normale werking van het hart. Vitamine B5 Panthotheenzuur draagt bij aan een normale energiehuishouding en ondersteunt in stress-situaties. Vitamine B6 is gunstig voor de eiwitstoffeling/glycogeenstofwisseling, reguleert mede de activiteit van hormonen en draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen.
B12 & Zink
Deze edelgist heeft een verhoogd gehalte aan vitamine B12 en zink doordat deze toegevoegd zijn aan het medium waarop de gist groeit en de gist deze opneemt. Na het groeien wordt de gist gescheiden van het medium, gedeactiveerd en tot vlokken verwerkt.
Vitamine B12 draagt bij aan een normale energiehuishouding, is goed voor de gemoedstoestand en is van belang voor het zenuwstelsel. Zink ondersteunt de botten, helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen en ondersteunt het immuunsysteem.
Veelgestelde vragen
Smaakt edelgist echt naar kaas?
Edelgist heeft een umami-achtige, hartige en licht nootachtige smaak die doet denken aan Parmezaanse kaas. Daarom wordt het vaak gebruikt als vegan alternatief voor geraspte kaas.
Is edelgist glutenvrij?
De meeste edelgist producten zijn van nature glutenvrij, maar dit hangt ook af van het productieproces. De edelgist van Mattisson is glutenvrij en geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
Edelgistvlokken zijn gemaakt van een eencellige schimmel. Dezelfde schimmel wordt gebruikt om bier, wijn en brood mee te maken, maar het verschil is dat edelgist is gedeactiveerd en dus niet kan rijzen. Edelgist groeit op, en voedt zich met melasse. De gist voedt zich tot een zachte substantie die wordt gedroogd en vermalen tot edelgistvlokken of edelgist poeder. Omdat edelgist een gedroogde, inactieve gist is, is het een ideaal product om te gebruiken in een gistvrij dieet.
Waar gebruik je edelgistvlokken voor?
Edelgistvlokken hebben een hartige, kaas-nootachtige smaak en kunnen in zowel koude als warme gerechten worden verwerkt als smaakmaker. Edelgistvlokken worden door veel veganisten gebruikt als vegan vervanger van kaas. Qua smaak en structuur lijkt edelgist het meest op Parmezaanse kaas. Je kunt edelgistvlokken ook verwerken in sauzen, soepen en puree.
Het is aan te raden om de edelgistvlokken pas op het einde door het gerecht heen te roeren. Het verhitten van edelgistvlokken kan de voedingsstoffen kapot maken.
Welke voedingsstoffen bevat edelgistvlokken?
Edelgistvlokken zijn ook rijk aan eiwitten. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa. Edelgistvlokken zijn daarnaast rijk aan verschillende B Vitamines (https://www.mattisson.nl/vitamines-supplementen/vitamines/vitamine-b), waaronder B1, B5 en B6. Vitamine B1 draagt bij tot de normale werking van het zenuwstelsel en een normale werking van het hart. Vitamine B5 Panthotheenzuur draagt bij aan een normale energiehuishouding en ondersteunt in stress-situaties. Vitamine B6 is gunstig voor de eiwitstoffeling/glycogeenstofwisseling, reguleert mede de activiteit van hormonen en draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen.
B12 & Zink
Deze edelgist heeft een verhoogd gehalte aan vitamine B12 en zink doordat deze toegevoegd zijn aan het medium waarop de gist groeit en de gist deze opneemt. Na het groeien wordt de gist gescheiden van het medium, gedeactiveerd en tot vlokken verwerkt.
Vitamine B12 draagt bij aan een normale energiehuishouding, is goed voor de gemoedstoestand en is van belang voor het zenuwstelsel. Zink ondersteunt de botten, helpt bij de bescherming van gezonde lichaamscellen en ondersteunt het immuunsysteem.
Veelgestelde vragen
Smaakt edelgist echt naar kaas?
Edelgist heeft een umami-achtige, hartige en licht nootachtige smaak die doet denken aan Parmezaanse kaas. Daarom wordt het vaak gebruikt als vegan alternatief voor geraspte kaas.
Is edelgist glutenvrij?
De meeste edelgist producten zijn van nature glutenvrij, maar dit hangt ook af van het productieproces. De edelgist van Mattisson is glutenvrij en geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
