Wat zijn Tijgernoten?

Tijgernoten worden ook wel aardamandel of aardnoot genoemd. Het zijn kleine eetbare knollen afkomstig van de plant Cyperus esculentus. De gepelde tijgernoten hebben een ovale vorm en zijn verwijderd van hun bruine schil. De noten hebben een zoete, nootachtige smaak. Je kunt tijgernoten rauw, geweekt of gemalen eten, maar ze zijn ook een goede basis voor drankjes.

 

Wat is het verschil tussen gepelde en ongepelde Tijgernoten?

Het grootste verschil tussen gepelde en ongepelde tijgernoten is de schil. Bij gepelde tijgernoten is de schil verwijderd en heeft de noot een gladdere textuur. Ongepelde tijgernoten hebben wel nog hun harde schil. Dan is de structuur nog knapperig en de tijgernoot donker van kleur. 

  Hoe gebruik je Tijgernoten?

Tijgernoten zijn kleine knolletjes die vaak worden gebruikt als aas bij het vissen, maar ze kunnen ook worden bereid en gegeten als een snack. Er zijn verschillende manieren om tijgernoten klaar te maken. Probeer bijvoorbeeld eens het volgende: 
Spoel de tijgernoten grondig af onder koud water, doe de tijgernoten in een grote kom en voeg voldoende water toe om ze te bedekken. Laat ze 12 uur weken en giet daarna af. Breng de tijgernoten aan de kook en kook ze voor 30 tot 45 minuten. Giet af en laat ze afkoelen.