Wat is spirulina?

Spirulina (Arthrospira platensis) is een blauwgroene zoutwateralg. Het kenmerkende donkergroene poeder heeft een licht ziltige, umami-achtige smaak. Spirulina staat bekend om zijn intens groene kleur, die afkomstig is van het natuurlijke pigment chlorofyl.

Mattisson Spirulina heeft een deels gebroken celwand.

 

Hoe groeit Spirulina?

Spirulina kan overleven onder extreme omstandigheden. Deze alg is bijzonder hittebestendig en kan zelfs bij 70 graden Celsius op rotsen leven. 

Spirulina groeit in alkalische wateren, waar andere organismen niet kunnen overleven, waardoor het gemakkelijk vrij blijft van bedreigingen. Hierdoor kan de alg op een steriele manier worden geoogst.

Met een grootte tot 1 millimeter is spirulina relatief groot voor een microalg, wat het oogsten eenvoudiger maakt.

 

Spirulina poeder

Spirulina poeder is ideaal om toe te voegen aan sappen, smoothies of yoghurt. Spirulina kan gebruikt worden door vegetariërs en veganisten. De smaak van spirulina poeder is te omschrijven als die van een groene groente, maar dan iets sterker en licht ziltig.

 

Antioxidant

Spirulina bevat verschillende B vitamines, waaronder vitamine B2. Vitamine B2 is een antioxidant.

 

Energie

Spirulina bevat ijzer, vitamine B2 en B6 en ondersteunt daarmee het energieniveau en ondersteunt de vermindering van vermoeidheid en moeheid.

 

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen chlorella en spirulina?

Chlorella is een groene zoetwateralg, terwijl spirulina een blauwgroene alg of ook wel een cyanobacterie is. 

Is spirulina geschikt voor vegetariërs en veganisten?

Ja, spirulina is volledig plantaardig en wordt daarom vaak gebruikt door mensen met een vegetarische of veganistische levensstijl.