Mattisson mushroom latte is een mix van de paddenstoelen reishi en Lion's Mane waaraan voor de smaak Cacao en Ceylon Kaneel zijn toegevoegd.

 

Reishi

Reishi (Ganoderma lucidum) is een paddenstoel die in Azië al meer dan 2.000 jaar wordt gebruikt. Ganoderma Lucidum is de Latijnse naam en betekent ‘blinkende huid.’ In China wordt deze paddenstoel ook wel "het Kruid van de Spirituele kracht" genoemd. Reishi groeit als parasiet op loofbomen, maar kan ook op afgestorven boomstammen groeien. De kleur van Reishi is rood en door zijn glans lijkt het net of er een laag vernis over.

Dit poeder bestaat uit 100% fruiting body van fijn vermalen Reishi paddenstoel. Als substraat wordt massief eikenhout gebruikt.  

 

Lion's Mane

Lion’s Mane (Hericium erinaceus), ook wel pruikzwam genoemd, is een bijzondere paddenstoel die van nature voorkomt in Azië, Europa en Noord-Amerika. Deze witkleurige zwam heeft een opvallend uiterlijk dat doet denken aan de manen van een leeuw, vandaar de naam.

Lion’s Mane wordt al eeuwenlang gewaardeerd in de traditionele Aziatische keuken en cultuur, en staat bekend om zijn zachte, milde smaak en veelzijdige toepasbaarheid. Tegenwoordig wordt deze paddenstoel vaak gedroogd en verwerkt tot poeder of capsule, zodat hij eenvoudig toe te voegen is aan smoothies, warme dranken of gerechten.

 

Cacao & Ceylon Kaneel

De toevoeging van Cacao geeft de latte een chocoladesmaak. Ceylon Kaneel staat bekend om zijn fijne, milde smaak en heerlijke geur.