Wat is kokosolie extra vierge?

Kokosolie is een natuurproduct gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Het vruchtvlees wordt eerst gedroogd en vervolgens wordt de olie eruit geperst. Onze kokosolie extra vierge is koudgeperst, ongeraffineerd en verkregen van de eerste persing van de kokosnoot. Kokosolie bestaat voor meer dan 40% uit het middellange-ketenvetzuur laurinezuur. 

 

Waar staat extra vierge voor?

Het label extra vierge betekent dat de kokosolie ongeraffineerd is en op een koudpersmethode is gewonnen van de eerste persing van de kokosnoot, waardoor de voedingsstoffen beter behouden blijven. Dit maakt extra vierge kokosolie een bewustere keuze vergeleken met geraffineerde varianten, die vaak chemisch bewerkt zijn en minder van de natuurlijke voordelen bevatten.

 

Voordelen van kokosolie extra vierge

Kokosolie extra vierge wordt vaak geprezen. Het bevat medium-chain triglycerides (MCT’s, Middellange keten vetzuren), voornamelijk laurinezuur. Waar lange ketenvetzuren eerst via het lymfesysteem gaan voordat ze worden opgenomen, worden middellange keten vetzuren (MCT vetten) direct via de darmen opgenomen. MCT vetten zijn dus sneller beschikbaar als voedingsstoffen dan lange ketenvetzuren.

MCT’s worden door het lichaam omgezet in moleculen die ketonen genoemd worden. Bij het Keto dieet spelen deze ketonen (en dus de vetten waar ze uitkomen) een belangrijke rol. Sommige sporters gebruikten MCT's ook bij de work-out. 

 

In de keuken

In de keuken is kokosolie extra vierge veelzijdig. Het heeft een hoog rookpunt, wat betekent dat het geschikt is voor koken op hoge temperaturen, zoals bakken en braden. Bovendien voegt het een lichte, tropische smaak toe aan gerechten, waardoor het vaak gebruikt wordt in curry’s, smoothies, en andere gerechten uit de Aziatische en Caribische keuken. Het is ook een goed alternatief voor boter of andere oliën in bakrecepten.

 

Uitwendig gebruik

Kokosolie is een veelgebruikt ingrediënt in schoonheidsproducten vanwege de hydraterende eigenschappen. Het wordt vaak toegepast als haarmasker, gezichtscrème of voor het maken van deodorant.

 

Is kokosolie geschikt voor een veganistisch dieet?

Ja, kokosolie is 100% plantaardig en past binnen een veganistische levensstijl.

 

Eventueel bezinksel in de pot is normaal. 

Mattisson kokosolie is ook verkrijgbaar in een variant zonder kokosgeur (https://www.mattisson.nl/biologische-kokosolie-ontgeurd).