Wat is Carobe poeder?

Biologisch Carobe poeder is afkomstig uit de peulvruchten van de Carobe boom, ook wel de “Johannesbroodboom” genoemd. Carobe heeft een zoete smaak en wordt daarom vaak als zoetmaker gebruikt. De smaak van Carobe is karamelachtig en zoeter dan cacao. Carobe wordt ook vaak als vervanging van of in combinatie met cacao gebruikt. 

 

Wat is het verschil tussen Carobe & Cacao?

Carobe poeder bevat een grotere hoeveelheid suikers dan Cacao poeder en is daardoor een stuk zoeter. In bakgerechten heb je er vaak minder van nodig dan van Cacao door deze zoete smaak. Maar Carobe poeder bevat weer minder vetten dan Cacao poeder. Daarnaast is Carobe poeder goedkoper dan Cacao poeder.

 

Hoe gebruik je Carobepoeder?


* In dranken, voeg carobepoeder toe aan melk, plantaardige melk (zoals amandel- of havermelk), of smoothies voor een milde, zoete chocoladesmaak. 


* In bakrecepten, gebruik carobepoeder als vervanging van cacaopoeder in cakes, muffins, koekjes en andere baksels. Omdat carobe zoeter is dan cacao, kun je de suiker in het recept iets verminderen.


* In yoghurt of havermout, roer een eetlepel carobepoeder door yoghurt, kwark of havermout voor een lekkere smaak.


* In sauzen of dressings, soms wordt carobepoeder gebruikt in zoete sauzen of dressings om een milde chocoladeachtige smaak te geven.