Groei van amandelen

Amandelen groeien aan amandelbomen. Ze beginnen als een bloemetje en groeien vandaar uit tot een complete vrucht. Om daar te komen zijn de amandelbomen van december tot februari in ‘winterslaap’. In deze periode zijn de bomen aan het herstellen en worden ze voorbereid op de volgende oogst. Tijdens deze periode krijgen de amandelbomen al knoppen. Vanaf januari wordt het weer warmer, waardoor de knoppen sneller beginnen te groeien. De amandelbomen komen in februari tot bloei. De periode daarna is heel belangrijk. De vorst moet volledig uitblijven, de temperatuur moet mild zijn (12 tot 15 graden) en het liefst regent het zo weinig mogelijk. Onder deze omstandigheden kunnen de bijen de amandelbomen het best bevruchten. De bloem groeit na de bevruchting uit tot een zachte grijs-groene vrucht die in juli volledig is volgroeid. De schil van de amandelvrucht begint harder te worden en zal uiteindelijk openbarsten. In de periode tussen juli en oktober splijt de vrucht steeds verder open om de amandel te kunnen drogen. De noot splitst zich uiteindelijk volledig af van de vrucht en kort voor de oogst opent de schil zich volledig.

Onze amandelen komen uit Europa.